干物セット 富山のおいしいさかなたち | 酒菜工房だい

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干物セット 富山のおいしいさかなたち

¥ 7,700 税込

別途送料がかかります。送料 ¥ 1,000

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富山のお魚のみ
富山の極上鮮魚に"ひと手間”加えた商品です!
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お刺身で食べれるお魚を、あえて熟成させたり、
すぐに干物に仕立て上げました。

急速冷凍してありますので、召し上がるぶんだけ
前日に冷蔵庫に入れて解凍してください。

普段、召し上がられる焼魚よりも、
八分目ぐらいの火の通りで焼いてください。

お魚が本来持っている香りや、水分を実感していただければ幸いです。

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富山県滑川市の海洋深層水と羅臼昆布で作った出汁に漬け、干物に。
→召し上がる前日に、冷蔵庫で解凍してください。

満寿泉の極上の酒粕に白みそ、みりんを加えて合わせ味噌を作り、そこにガーゼで包んだ魚を漬け込みました。
→召し上がる前日に、冷蔵庫で解凍してください。ガーゼをはずしてすぐに焼いていただけます。
 
富山湾のばい貝をかつおと昆布の合わせ出汁にて2時間蒸し煮にしたもので「ばい飯」の具を作りました。そのまま、「バイ貝煮」としても、召し上がれます。
→湯せんで温めてください。

富山湾の特大穴子の、柔らか煮。(骨は抜いてあります。)
→湯せんで温めてください。

富山湾の宝石「白えび」を、昆布締めに。(これには、白えびの殻で作った白えびオイルをつけてあります。)
→召し上がる前日に、冷蔵庫で解凍してください。

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¥ 7,700 税込

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